済昭園創立90周年記念の職員研修旅行の最終班、第12班がホテルオークラJRハウステンボスまで日帰りで行ってまいりました。
テーブルマナーの講習と共に美味しいフランス料理を堪能してきました。

以前より計画されていた日が、即位礼正殿の儀が執り行われるというおめでたい祝日の日に当たり特別な日を過ごすことが出来ました。

会場はホテルの最上階12階のレストランで、秋晴れの清々しい景色を楽しみながらテーブルマナー講習を受けました。
普段はフレンチのフルコースをいただくことも少ないので、カトラリーの上手な使い方や、宮中晩餐会で振舞われる料理の内容などの興味深い話が聞けました。
テーブルマナーと聞くと堅くなってしまうものですが、講師の方も優しい口調で説明され、時に冗談交じりのトークで楽しい時間が流れました。

同じ空間に厨房もあり、出来立ての温かい料理が提供されていて、1頭からわずか300ｇしか取れない貴重な部位の牛ミスジのグリエ・レーズンソース添えなども頂けました。
目にも華やかで、素材の良さ・季節の味を楽しめました。

また、別の施設に勤務されている、普段はなかなか話すことのなかった方とも少人数で交流がもて、職員同士の絆も深まりました。

今回の研修旅行は、済昭園創立90周年研修旅行の締めくくりの班ということで、感慨深い思いで参加いたしました。
これからも済昭園が100周年と更に繁栄されるよう職員力を合わせ、利用者さまに寄り添えるよう日々精進いたします。